| 富春中学学生食堂(2026-04-21至2026-05-03)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-04-21 星期二 | 午餐 | 山药排骨 | 猪小排80g/山药60g | 500 | 热鲜猪肉子排成品(斤) | 猪小排80g*500=40kg |
| 铁棍山药(斤) | 山药60g*500=30kg | |||||
| 鱿鱼年糕 | 洋葱30g/辣椒(青，尖)20g/年糕30g/鱿鱼(水浸)160g | 500 | 洋葱(斤) | 洋葱30g*500=15kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*500=10kg | |||||
| 拇指年糕(斤) | 年糕30g*500=15kg | |||||
| 冰冻鱿鱼(斤) | 鱿鱼(水浸)160g*500=80kg | |||||
| 剁椒鸡块 | 鸡(均值)150g/木耳(干)5g/水面筋60g | 500 | 三黄鸡(斤) | 鸡(均值)150g*500=75kg | ||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)5g*500=2.5kg | |||||
| 水面筋(斤) | 水面筋60g*500=30kg | |||||
| 麻辣肉片 | 猪肉(瘦)120g/胡萝卜(红)20g | 500 | 热鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(瘦)120g*500=60kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*500=10kg | |||||
| 糖醋藕片 | 藕95g | 500 | 藕（较好）(斤) | 藕95g*500=47.5kg | ||
| 丁香小芹菜 | 西芹120g/胡萝卜(红)10g | 500 | 小西芹(斤) | 西芹120g*500=60kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*500=5kg | |||||
| 番茄炒鸡蛋 | 番茄180g/鸡蛋(均值)40g | 500 | 西红柿(斤) | 番茄180g*500=90kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)40g*500=20kg | |||||
| 晚餐 | 玉米虾仁 | 热狗肠40g/虾仁肉70g/青豆24g/玉米(黄，干)48g | 500 | 箱装热狗肠(20kg) | 热狗肠40g*500=20kg | |
| 虾仁(斤) | 虾仁肉70g*500=35kg | |||||
| 箱装银冲青豆(1kg*12) | 青豆24g*500=12kg | |||||
| 箱装银冲速冻玉米(1kg*12) | 玉米(黄，干)48g*500=24kg | |||||
| 炸肉丸 | 肉丸100g | 500 | 箱装康程泰炸肉丸(1kg*10包) | 肉丸100g*500=50kg | ||
| 西葫芦炒牛肉 | 牛肉(前腿)70g/平菇20g/西葫芦50g | 500 | 鲜牛肉牛前腿(斤) | 牛肉(前腿)70g*500=35kg | ||
| 白玉菇(斤) | 平菇20g*500=10kg | |||||
| 西葫芦(斤) | 西葫芦50g*500=25kg | |||||
| 肉饼蒸蛋 | 猪肉(肥瘦)100g/鸡蛋(均值)30g | 500 | 热鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*500=50kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)30g*500=15kg | |||||
| 茭白香干肉丝 | 猪肉(瘦)6g/茭白50g/胡萝卜(红)5g/豆腐干(均值)40g | 500 | 热鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(瘦)6g*500=3kg | ||
| 带壳茭白(斤) | 茭白50g*500=25kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*500=2.5kg | |||||
| 袋装立人豆腐香干丝(1kg) | 豆腐干(均值)40g*500=20kg | |||||
| 香菇青菜 | 大白菜(青白口)130g/香菇5g | 500 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)130g*500=65kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇5g*500=2.5kg | |||||
| 韭菜土豆 | 韭菜5g/马铃薯100g | 500 | 韭菜(斤) | 韭菜5g*500=2.5kg | ||
| 去皮小土豆(斤) | 马铃薯100g*500=50kg | |||||
| 2026-04-22 星期三 | 午餐 | 椒盐子排 | 热狗肠80g/猪小排120g | 500 | 箱装热狗肠(20kg) | 热狗肠80g*500=40kg |
| 热鲜猪肉子排成品(斤) | 猪小排120g*500=60kg | |||||
| 香干烧肉 | 猪肉(肥瘦)100g/香菇(干)5g/豆腐干(香干)40g | 500 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*500=50kg | ||
| 一类干香菇(斤) | 香菇(干)5g*500=2.5kg | |||||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)40g*500=20kg | |||||
| 干菜鸭 | 梅干菜6g/鸭(均值)150g | 500 | 梅干菜(斤) | 梅干菜6g*500=3kg | ||
| 冷鲜木头鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)150g*500=75kg | |||||
| 番茄肉片 | 猪肉(瘦)150g/番茄110g/马铃薯50g | 500 | 热鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(瘦)150g*500=75kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄110g*500=55kg | |||||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯50g*500=25kg | |||||
| 排骨黄豆 | 猪大排15g | 500 | 热鲜猪杂排(斤) | 猪大排15g*500=7.5kg | ||
| 油泡白菜 | 大白菜(均值)135g/油面筋3g/猪油(板油)3g | 500 | 黄白菜(斤) | 大白菜(均值)135g*500=67.5kg | ||
| 袋装鸿光浪花油面筋(100g，约21颗) | 油面筋3g*500=1.5kg | |||||
| 热鲜猪肉膘油(斤) | 猪油(板油)3g*500=1.5kg | |||||
| 马蹄莴苣 | 荸荠8g/莴笋100g/胡萝卜(红)5g | 500 | 去皮马蹄(斤) | 荸荠8g*500=4kg | ||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋100g*500=50kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*500=2.5kg | |||||
[菜谱]富春中学学生食堂(2026-04-21至2026-05-03)
发布时间： 2026-04-21 14:25:13