| 富春中学学生食堂(2026-04-21至2026-05-03)配餐方案 | ||||||
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| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-04-21 星期二 | 午餐 | 山药排骨 | 猪小排80g/山药60g | 500 | 热鲜猪肉子排成品(斤) | 猪小排80g*500=40kg |
| 铁棍山药(斤) | 山药60g*500=30kg | |||||
| 鱿鱼年糕 | 辣椒(青，尖)20g/年糕30g/鱿鱼(水浸)160g/洋葱30g | 500 | 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*500=10kg | ||
| 拇指年糕(斤) | 年糕30g*500=15kg | |||||
| 冰冻鱿鱼(斤) | 鱿鱼(水浸)160g*500=80kg | |||||
| 洋葱(斤) | 洋葱30g*500=15kg | |||||
| 剁椒鸡块 | 木耳(干)5g/水面筋60g/鸡(均值)150g | 500 | 干黑木耳(斤) | 木耳(干)5g*500=2.5kg | ||
| 水面筋(斤) | 水面筋60g*500=30kg | |||||
| 三黄鸡(斤) | 鸡(均值)150g*500=75kg | |||||
| 麻辣肉片 | 猪肉(瘦)120g/胡萝卜(红)20g | 500 | 热鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(瘦)120g*500=60kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*500=10kg | |||||
| 糖醋藕片 | 藕95g | 500 | 藕（较好）(斤) | 藕95g*500=47.5kg | ||
| 丁香小芹菜 | 胡萝卜(红)10g/西芹120g | 500 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*500=5kg | ||
| 小西芹(斤) | 西芹120g*500=60kg | |||||
| 番茄炒鸡蛋 | 鸡蛋(均值)40g/番茄180g | 500 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)40g*500=20kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄180g*500=90kg | |||||
| 晚餐 | 玉米虾仁 | 虾仁肉70g/青豆24g/玉米(黄，干)48g/热狗肠40g | 500 | 虾仁(斤) | 虾仁肉70g*500=35kg | |
| 箱装银冲青豆(1kg*12) | 青豆24g*500=12kg | |||||
| 箱装银冲速冻玉米(1kg*12) | 玉米(黄，干)48g*500=24kg | |||||
| 箱装热狗肠(20kg) | 热狗肠40g*500=20kg | |||||
| 炸肉丸 | 肉丸100g | 500 | 箱装康程泰炸肉丸(1kg*10包) | 肉丸100g*500=50kg | ||
| 西葫芦炒牛肉 | 牛肉(前腿)70g/平菇20g/西葫芦50g | 500 | 鲜牛肉牛前腿(斤) | 牛肉(前腿)70g*500=35kg | ||
| 白玉菇(斤) | 平菇20g*500=10kg | |||||
| 西葫芦(斤) | 西葫芦50g*500=25kg | |||||
| 肉饼蒸蛋 | 鸡蛋(均值)30g/猪肉(肥瘦)100g | 500 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)30g*500=15kg | ||
| 热鲜猪肉去皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*500=50kg | |||||
| 茭白香干肉丝 | 茭白50g/胡萝卜(红)5g/豆腐干(均值)40g/猪肉(瘦)6g | 500 | 带壳茭白(斤) | 茭白50g*500=25kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*500=2.5kg | |||||
| 袋装立人豆腐香干丝(1kg) | 豆腐干(均值)40g*500=20kg | |||||
| 热鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(瘦)6g*500=3kg | |||||
| 香菇青菜 | 香菇5g/大白菜(青白口)130g | 500 | 新鲜香菇(斤) | 香菇5g*500=2.5kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)130g*500=65kg | |||||
| 韭菜土豆 | 韭菜5g/马铃薯100g | 500 | 韭菜(斤) | 韭菜5g*500=2.5kg | ||
| 去皮小土豆(斤) | 马铃薯100g*500=50kg | |||||
| 2026-04-22 星期三 | 午餐 | 椒盐子排 | 猪小排120g/热狗肠80g | 500 | 热鲜猪肉子排成品(斤) | 猪小排120g*500=60kg |
| 箱装热狗肠(20kg) | 热狗肠80g*500=40kg | |||||
| 香干烧肉 | 猪肉(肥瘦)100g/香菇(干)5g/豆腐干(香干)40g | 500 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*500=50kg | ||
| 一类干香菇(斤) | 香菇(干)5g*500=2.5kg | |||||
| 香干(斤) | 豆腐干(香干)40g*500=20kg | |||||
| 干菜鸭 | 鸭(均值)150g/梅干菜6g | 500 | 冷鲜木头鸭(去内脏)(斤) | 鸭(均值)150g*500=75kg | ||
| 梅干菜(斤) | 梅干菜6g*500=3kg | |||||
| 番茄肉片 | 猪肉(瘦)150g/番茄110g/马铃薯50g | 500 | 热鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(瘦)150g*500=75kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄110g*500=55kg | |||||
| 荷兰黄心大土豆(斤) | 马铃薯50g*500=25kg | |||||
| 排骨黄豆 | 猪大排15g | 500 | 热鲜猪杂排(斤) | 猪大排15g*500=7.5kg | ||
| 油泡白菜 | 猪油(板油)3g/大白菜(均值)135g/油面筋3g | 500 | 热鲜猪肉膘油(斤) | 猪油(板油)3g*500=1.5kg | ||
| 黄白菜(斤) | 大白菜(均值)135g*500=67.5kg | |||||
| 袋装鸿光浪花油面筋(100g，约21颗) | 油面筋3g*500=1.5kg | |||||
| 马蹄莴苣 | 荸荠8g/莴笋100g/胡萝卜(红)5g | 500 | 去皮马蹄(斤) | 荸荠8g*500=4kg | ||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋100g*500=50kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*500=2.5kg | |||||
| 晚餐 | 酸菜牛肉 | 牛肉(前腿)80g/平菇50g/酸菜50g | 500 | 鲜牛肉牛前腿(斤) | 牛肉(前腿)80g*500=40kg | |
| 平菇(斤) | 平菇50g*500=25kg | |||||
| 散装酸菜(斤) | 酸菜50g*500=25kg | |||||
| 锅巴土豆牛排 | 牛排20g/锅巴（豆香）100g | 500 | 袋装联豪黑椒牛排(1kg) | 牛排20g*500=10kg | ||
| 箱装薯芝家锅巴土豆(1kg*10) | 锅巴（豆香）100g*500=50kg | |||||
| 奥尔良鸡腿 | 鸡腿140g | 500 | 箱装瑞发德调理琵琶腿(10kg) | 鸡腿140g*500=70kg | ||
| 包心鱼丸 | 鱼丸80g | 500 | 袋装安井包心鱼丸(2.5kg) | 鱼丸80g*500=40kg | ||
| 咸肉冬瓜 | 咸肉5g/冬瓜130g | 500 | 风干五花咸肉(斤) | 咸肉5g*500=2.5kg | ||
| 冬瓜(斤) | 冬瓜130g*500=65kg | |||||
| 尖椒笋干 | 辣椒(青，尖)8g | 500 | 青尖辣椒(斤) | 辣椒(青，尖)8g*500=4kg | ||
| 油膘娃娃菜 | 胡萝卜(红)10g/娃娃菜130g/猪油(板油)3g | 500 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*500=5kg | ||
| 娃娃菜(斤) | 娃娃菜130g*500=65kg | |||||
| 热鲜猪肉膘油(斤) | 猪油(板油)3g*500=1.5kg | |||||
[菜谱]富春中学学生食堂(2026-04-21至2026-05-03)
发布时间： 2026-04-21 14:27:08