| 高桥小学学生食堂(2026-10-12至2026-10-18)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-12 星期一 | 午餐 | 可乐鸡翅 | 鸡翅143g | 1674 | 袋装成达鸡中翅(1kg) | 鸡翅143g*1674=239.382kg |
| 排骨炖萝卜 | 猪小排54.7g/白萝卜62.8g | 1674 | 冷鲜猪肉带龙骨子排(斤) | 猪小排54.7g*1674=91.5678kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜62.8g*1674=105.1272kg | |||||
| 油豆腐大白菜 | 大白菜(均值)91.4g/辣椒(红，小)2.7g/油豆腐5.4g | 1674 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)91.4g*1674=153.0036kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)2.7g*1674=4.5198kg | |||||
| 袋装祖名油豆腐(1kg，约90个) | 油豆腐5.4g*1674=9.0396kg | |||||
| 2026-10-13 星期二 | 午餐 | 西红柿牛腩 | 牛肉(肥瘦)83g/番茄27.8g | 1674 | 新鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)83g*1674=138.942kg |
| 西红柿(斤) | 番茄27.8g*1674=46.5372kg | |||||
| 肉丸 | 猪肉(肥瘦)100g | 1674 | 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*1674=167.4kg | ||
| 雪菜西葫芦 | 腌雪里红6g/西葫芦89.7g | 1674 | 箱装三丰可味笋丝雪菜(130g*50) | 腌雪里红6g*1674=10.044kg | ||
| 西葫芦(斤) | 西葫芦89.7g*1674=150.1578kg | |||||
| 2026-10-14 星期三 | 午餐 | 红烧猪蹄 | 猪蹄117.7g | 1674 | 冷鲜猪爪(斤) | 猪蹄117.7g*1674=197.0298kg |
| 炒三片 | 豆腐干(均值)32.9g/榨菜32.9g/猪肉(肥瘦)27.5g | 1674 | 袋装祖名红味干(1kg，约34-36块) | 豆腐干(均值)32.9g*1674=55.0746kg | ||
| 榨菜片(斤) | 榨菜32.9g*1674=55.0746kg | |||||
| 冷鲜猪肉无骨去皮夹心(斤) | 猪肉(肥瘦)27.5g*1674=46.035kg | |||||
| 笋干丝瓜 | 笋干5.4g/丝瓜98.7g/辣椒(红，小)2.7g | 1674 | 淡笋干(较好)(斤) | 笋干5.4g*1674=9.0396kg | ||
| 丝瓜(斤) | 丝瓜98.7g*1674=165.2238kg | |||||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)2.7g*1674=4.5198kg | |||||
| 2026-10-15 星期四 | 午餐 | 醋焖鸡 | 辣椒(红，小)2.7g/鸡(均值)131.6g/辣椒(青，尖)2.7g | 1674 | 红椒(斤) | 辣椒(红，小)2.7g*1674=4.5198kg |
| 三黄鸡(热鲜去内脏)(斤) | 鸡(均值)131.6g*1674=220.2984kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)2.7g*1674=4.5198kg | |||||
| 牛肉粉丝 | 牛肉(肥瘦)33.3g/粉丝12.5g | 1674 | 鲜牛肉牛夹心(斤) | 牛肉(肥瘦)33.3g*1674=55.7442kg | ||
| 番薯粉丝(斤) | 粉丝12.5g*1674=20.925kg | |||||
| 蒜泥苋菜 | 大蒜1.4g/苋菜(紫)82.3g | 1674 | 大蒜子(斤) | 大蒜1.4g*1674=2.3436kg | ||
| 红苋菜(斤) | 苋菜(紫)82.3g*1674=137.7702kg | |||||
| 2026-10-16 星期五 | 午餐 | 扬州炒饭 | 虾仁肉27.8g/香菇2.8g/青豆18.3g/玉米(黄，干)18.3g/火腿肠3.3g | 1674 | 虾仁(斤) | 虾仁肉27.8g*1674=46.5372kg |
| 新鲜香菇(斤) | 香菇2.8g*1674=4.6872kg | |||||
| 箱装银冲青豆(1kg*12) | 青豆18.3g*1674=30.6342kg | |||||
| 箱装银冲速冻玉米(1kg*12) | 玉米(黄，干)18.3g*1674=30.6342kg | |||||
| 箱装双汇王中王火腿肠(70g*50支) | 火腿肠3.3g*1674=5.5242kg | |||||
| 排骨山药汤 | 枸杞子0.75g/猪小排76.5g/枣(干)1.4g/山药32.9g | 1674 | 枸杞(斤) | 枸杞子0.75g*1674=1.2555kg | ||
| 冷鲜猪肉带龙骨子排(斤) | 猪小排76.5g*1674=128.061kg | |||||
| 红枣(无核)(斤) | 枣(干)1.4g*1674=2.3436kg | |||||
| 毛山药(斤) | 山药32.9g*1674=55.0746kg | |||||
[菜谱]高桥小学学生食堂(2026-10-12至2026-10-18)
发布时间： 2026-10-10 21:12:58