| 富春三中学生食堂(2026-10-12至2026-10-16)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-12 星期一 | 午餐 | 雪菜牛肉丝 | 腌雪里红33g/牛肉(里脊)65g/蘑菇(鲜蘑)22g/胡萝卜(红)15g | 760 | 箱装紫云堂雪菜王(150g*50) | 腌雪里红33g*760=25.08kg |
| 冷鲜牛肉牛里脊(斤) | 牛肉(里脊)65g*760=49.4kg | |||||
| 袋装杏鲍菇(约5斤) | 蘑菇(鲜蘑)22g*760=16.72kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)15g*760=11.4kg | |||||
| 土豆炖排骨 | 马铃薯80g/猪小排60g | 750 | 新土豆(大)(斤) | 马铃薯80g*750=60kg | ||
| 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排60g*750=45kg | |||||
| 水煮肉片 | 猪肉(里脊)60g/金针菇20g/莴笋40g | 500 | 热鲜猪里脊肉(斤) | 猪肉(里脊)60g*500=30kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇20g*500=10kg | |||||
| 莴苣笋(斤) | 莴笋40g*500=20kg | |||||
| 猪肉丸子 | 肉丸100g | 300 | 袋装回佳祖手工肉圆(2.5kg) | 肉丸100g*300=30kg | ||
| 奥豆腐 | 豆腐(均值)50g/猪肉(腿)2g/金针菇3.5g/茭白3.5g | 1300 | 箱装鸿光浪花水豆腐(8kg) | 豆腐(均值)50g*1300=65kg | ||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)2g*1300=2.6kg | |||||
| 金针菇(斤) | 金针菇3.5g*1300=4.55kg | |||||
| 带壳茭白(斤) | 茭白3.5g*1300=4.55kg | |||||
| 毛毛菜 | 鸡毛菜80g | 600 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜80g*600=48kg | ||
| 晚餐 | 干菜鸡腿 | 鸡腿160g/梅干菜5g | 800 | 箱装60个成达琵琶腿(9kg) | 鸡腿160g*800=128kg | |
| 梅干菜(斤) | 梅干菜5g*800=4kg | |||||
| 猪肉炖粉条 | 猪肉(腿)40g/木耳(干)3g/大白菜(均值)40g/粉丝15g | 500 | 热鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)40g*500=20kg | ||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)3g*500=1.5kg | |||||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)40g*500=20kg | |||||
| 番薯粉丝(斤) | 粉丝15g*500=7.5kg | |||||
| 杏鲍菇炒肉 | 猪肉(腿)50g/双孢蘑菇50g/辣椒(青，尖)20g | 400 | 热鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)50g*400=20kg | ||
| 新鲜杏鲍菇(斤) | 双孢蘑菇50g*400=20kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*400=8kg | |||||
| 干锅花菜 | 白花菜80g/胡萝卜(红)5g | 850 | 普通花菜(斤) | 白花菜80g*850=68kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*850=4.25kg | |||||
| 榨菜冬瓜 | 冬瓜80g/榨菜10g | 800 | 冬瓜(斤) | 冬瓜80g*800=64kg | ||
| 箱装小蒋榨菜(118g*50) | 榨菜10g*800=8kg | |||||
| 青椒炒培根 | 腊肉(培根)80g/辣椒(青，尖)70g | 400 | 箱装安大雪花培根(1.5kg*8) | 腊肉(培根)80g*400=32kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)70g*400=28kg | |||||
| 2026-10-13 星期二 | 早餐 | 3豆沙包 | 包子34g | 100 | 袋装五丰豆沙包(510g,15只) | 包子34g*100=3.4kg |
| 4烧麦 | 烧麦60g | 100 | 袋装江南之味糯米猪肉烧麦(2.4kg) | 烧麦60g*100=6kg | ||
| 5水煮蛋 | 鸡蛋(均值)45g | 100 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)45g*100=4.5kg | ||
| 6榨菜丝 | 榨菜30g | 100 | 箱装小蒋榨菜(118g*50) | 榨菜30g*100=3kg | ||
| 午餐 | 金锣道地肠 | 香肠50g | 1600 | 袋装金锣道地肠(经典原味)(2.5kg) | 香肠50g*1600=80kg | |
| 土豆牛腩 | 牛肉(肥瘦)75g/马铃薯75g | 800 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)75g*800=60kg | ||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯75g*800=60kg | |||||
| 尖椒千叶豆腐 | 猪肉(腿)20g/辣椒(青，尖)15g/豆腐(均值)65g | 460 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*460=9.2kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)15g*460=6.9kg | |||||
| 箱装安井千夜豆腐(2.5kg*4) | 豆腐(均值)65g*460=29.9kg | |||||
| 西红柿炒蛋 | 番茄70g/鸡蛋(均值)50g | 1100 | 西红柿(斤) | 番茄70g*1100=77kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*1100=55kg | |||||
| 酸辣大白菜 | 大白菜(均值)80g | 580 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)80g*580=46.4kg | ||
| 生炒鸡 | 鸡(均值)150g/辣椒(青，尖)25g | 500 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)150g*500=75kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)25g*500=12.5kg | |||||
| 晚餐 | 红烧鸡翅 | 鸡翅100g | 700 | 袋装成达鸡中翅(1kg) | 鸡翅100g*700=70kg | |
| 香干肉丝 | 猪肉(腿)50g/韭黄20g/胡萝卜(红)10g/豆腐干(香干)50g | 400 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)50g*400=20kg | ||
| 韭黄(斤) | 韭黄20g*400=8kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*400=4kg | |||||
| 袋装鸿光浪花香干(1kg，约35片) | 豆腐干(香干)50g*400=20kg | |||||
| 炒三鲜 | 大白菜(均值)40g/贡丸32g/猪皮12g/猪肉(腿)32g | 500 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)40g*500=20kg | ||
| 箱装海旺包心贡丸(2.5kg*4) | 贡丸32g*500=16kg | |||||
| 水发响皮(斤) | 猪皮12g*500=6kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)32g*500=16kg | |||||
| 腊鸡腿炒年糕 | 年糕60g/鸡腿85g | 600 | 拇指年糕(斤) | 年糕60g*600=36kg | ||
| 箱装八珍腊鸡腿(10kg) | 鸡腿85g*600=51kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯80g | 800 | 新土豆(大)(斤) | 马铃薯80g*800=64kg | ||
| 雪菜丝瓜 | 腌雪里红10g/丝瓜100g | 700 | 箱装紫云堂雪菜王(150g*50) | 腌雪里红10g*700=7kg | ||
| 八角丝瓜(斤) | 丝瓜100g*700=70kg | |||||
| 2026-10-14 星期三 | 早餐 | 3豆沙包 | 包子34g | 100 | 袋装五丰豆沙包(510g,15只) | 包子34g*100=3.4kg |
| 4烧麦 | 烧麦60g | 100 | 袋装江南之味糯米猪肉烧麦(2.4kg) | 烧麦60g*100=6kg | ||
| 5水煮蛋 | 鸡蛋(均值)45g | 100 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)45g*100=4.5kg | ||
| 6榨菜丝 | 榨菜30g | 100 | 箱装小蒋榨菜(118g*50) | 榨菜30g*100=3kg | ||
| 午餐 | 卡滋脆鸡排 | 鸡排160g | 630 | 箱装学子膳卡兹脆鸡排100克(2.5kg*4，25片每包) | 鸡排160g*630=100.8kg | |
| 干菜扣肉 | 梅干菜15g/猪肉(肥瘦)100g | 750 | 梅干菜(斤) | 梅干菜15g*750=11.25kg | ||
| 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*750=75kg | |||||
| 黑椒鸡丁杏鲍菇 | 豆腐干(香干)25g/鸡胸脯肉100g/蘑菇(鲜蘑)25g | 1000 | 袋装鸿光浪花香干(1kg，约35片) | 豆腐干(香干)25g*1000=25kg | ||
| 箱装成达鸡大胸(9kg) | 鸡胸脯肉100g*1000=100kg | |||||
| 袋装杏鲍菇(约5斤) | 蘑菇(鲜蘑)25g*1000=25kg | |||||
| 蒜苗肉丝 | 猪肉(腿)50g/蒜苗50g/豆腐干(香干)20g | 400 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)50g*400=20kg | ||
| 蒜苗(斤) | 蒜苗50g*400=20kg | |||||
| 袋装鸿光浪花香干(1kg，约35片) | 豆腐干(香干)20g*400=8kg | |||||
| 麻婆豆腐 | 豆腐(均值)80g/猪肉(腿)3.5g | 800 | 箱装鸿光浪花水豆腐(8kg) | 豆腐(均值)80g*800=64kg | ||
| 冷鲜猪肉去皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)3.5g*800=2.8kg | |||||
| 蒜泥青菜 | 大白菜(青白口)70g | 800 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)70g*800=56kg | ||
| 晚餐 | 子排玉米 | 猪小排84g/玉米(鲜)67g | 600 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排84g*600=50.4kg | |
| 甜玉米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)67g*600=40.2kg | |||||
| 面筋炒肉片 | 水面筋100g/猪肉(腿)50g | 250 | 水面筋(斤) | 水面筋100g*250=25kg | ||
| 热鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)50g*250=12.5kg | |||||
| 肉沫土豆丁 | 猪肉(腿)40g/胡萝卜(红)15g/马铃薯100g | 700 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)40g*700=28kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)15g*700=10.5kg | |||||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯100g*700=70kg | |||||
| 肉沫粉丝 | 粉丝15g/猪肉(腿)5g | 900 | 番薯粉丝(斤) | 粉丝15g*900=13.5kg | ||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)5g*900=4.5kg | |||||
| 炒藕片 | 藕150g | 400 | 藕（较好）(斤) | 藕150g*400=60kg | ||
| 青椒香肠炒蛋 | 鸡蛋(均值)40g/香肠60g/辣椒(青，尖)30g | 700 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)40g*700=28kg | ||
| 袋装金锣道地肠(经典原味)(2.5kg) | 香肠60g*700=42kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*700=21kg | |||||
| 2026-10-15 星期四 | 早餐 | 3豆沙包 | 包子34g | 100 | 袋装五丰豆沙包(510g,15只) | 包子34g*100=3.4kg |
| 4烧麦 | 烧麦60g | 100 | 袋装江南之味糯米猪肉烧麦(2.4kg) | 烧麦60g*100=6kg | ||
| 5水煮蛋 | 鸡蛋(均值)45g | 100 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)45g*100=4.5kg | ||
| 6榨菜丝 | 榨菜30g | 100 | 箱装小蒋榨菜(118g*50) | 榨菜30g*100=3kg | ||
| 午餐 | 雪菜牛肉丝 | 牛肉(里脊)65g/蘑菇(鲜蘑)22g/胡萝卜(红)15g/腌雪里红33g | 760 | 冷鲜牛肉牛里脊(斤) | 牛肉(里脊)65g*760=49.4kg | |
| 袋装杏鲍菇(约5斤) | 蘑菇(鲜蘑)22g*760=16.72kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)15g*760=11.4kg | |||||
| 箱装紫云堂雪菜王(150g*50) | 腌雪里红33g*760=25.08kg | |||||
| 红烧肉 | 猪肉(肥瘦)100g | 750 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*750=75kg | ||
| 奥尔良腿排 | 鸡腿145g | 500 | 箱装奥尔良腿排(10kg) | 鸡腿145g*500=72.5kg | ||
| 生炒鸡 | 鸡(均值)150g/辣椒(青，尖)25g | 500 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)150g*500=75kg | ||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)25g*500=12.5kg | |||||
| 西红柿炒蛋 | 鸡蛋(均值)50g/番茄70g | 1100 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*1100=55kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄70g*1100=77kg | |||||
| 红烧冬瓜 | 冬瓜90g | 800 | 冬瓜(斤) | 冬瓜90g*800=72kg | ||
| 晚餐 | 红烧鸡腿 | 鸡腿150g | 950 | 箱装60个成达琵琶腿(9kg) | 鸡腿150g*950=142.5kg | |
| 青椒肉片 | 胡萝卜(红)10g/香肠20g/猪肉(腿)50g/木耳(干)1g/辣椒(青，尖)30g | 300 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*300=3kg | ||
| 袋装金锣道地肠(经典原味)(2.5kg) | 香肠20g*300=6kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)50g*300=15kg | |||||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)1g*300=0.3kg | |||||
| 青椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*300=9kg | |||||
| 蒜苗牛肚 | 蒜苗40g/豆腐干(香干)20g/牛肚80g | 620 | 蒜苗(斤) | 蒜苗40g*620=24.8kg | ||
| 袋装鸿光浪花香干(1kg，约35片) | 豆腐干(香干)20g*620=12.4kg | |||||
| 冷鲜牛肚(生)(斤) | 牛肚80g*620=49.6kg | |||||
| 炒三鲜 | 贡丸32g/猪皮12g/猪肉(腿)32g/大白菜(均值)40g | 500 | 箱装海旺包心贡丸(2.5kg*4) | 贡丸32g*500=16kg | ||
| 水发响皮(斤) | 猪皮12g*500=6kg | |||||
| 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)32g*500=16kg | |||||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)40g*500=20kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯80g | 800 | 新土豆(大)(斤) | 马铃薯80g*800=64kg | ||
| 干锅包菜 | 甘蓝80g | 560 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝80g*560=44.8kg | ||
| 2026-10-16 星期五 | 早餐 | 3豆沙包 | 包子34g | 100 | 袋装五丰豆沙包(510g,15只) | 包子34g*100=3.4kg |
| 4烧麦 | 烧麦60g | 100 | 袋装江南之味糯米猪肉烧麦(2.4kg) | 烧麦60g*100=6kg | ||
| 5水煮蛋 | 鸡蛋(均值)45g | 100 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)45g*100=4.5kg | ||
| 6榨菜丝 | 榨菜30g | 100 | 箱装小蒋榨菜(118g*50) | 榨菜30g*100=3kg | ||
| 午餐 | 黑椒鸡块 | 鸡块105g | 700 | 箱装尚选黑椒鸡块(1kg*10) | 鸡块105g*700=73.5kg | |
| 土豆牛腩 | 牛肉(肥瘦)75g/马铃薯75g | 800 | 冷鲜牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)75g*800=60kg | ||
| 新土豆(大)(斤) | 马铃薯75g*800=60kg | |||||
| 虾仁青豆 | 胡萝卜(红)10g/青豆80g/虾仁肉70g | 430 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*430=4.3kg | ||
| 箱装银冲青豆(1kg*12) | 青豆80g*430=34.4kg | |||||
| 虾仁(斤) | 虾仁肉70g*430=30.1kg | |||||
| 榨菜肉丝 | 猪肉(腿)50g/蘑菇(鲜蘑)20g/胡萝卜(红)10g/豆腐干(香干)10g/榨菜45g | 500 | 冷鲜猪肉去皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)50g*500=25kg | ||
| 袋装杏鲍菇(约5斤) | 蘑菇(鲜蘑)20g*500=10kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*500=5kg | |||||
| 袋装鸿光浪花香干(1kg，约35片) | 豆腐干(香干)10g*500=5kg | |||||
| 箱装小蒋榨菜(118g*50) | 榨菜45g*500=22.5kg | |||||
| 奥豆腐 | 猪肉(腿)2g/金针菇3.5g/茭白3.5g/豆腐(均值)50g | 1200 | 冷鲜猪肉全精后腿肉(斤) | 猪肉(腿)2g*1200=2.4kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇3.5g*1200=4.2kg | |||||
| 带壳茭白(斤) | 茭白3.5g*1200=4.2kg | |||||
| 箱装鸿光浪花水豆腐(8kg) | 豆腐(均值)50g*1200=60kg | |||||
| 绿豆芽 | 绿豆芽80g | 550 | 袋装祖名绿豆芽(4000g) | 绿豆芽80g*550=44kg | ||
[菜谱]富春三中学生食堂(2026-10-12至2026-10-16)
发布时间： 2026-10-10 23:08:45